Hospodu dělá guláš: Hanušovická pivnička

Jaká by to byla hospoda bez pořádného guláše! - řekli jsme si v redakci a vydali jsme se na cestu restauracemi v našem regionu, abychom jedli, a jedli, a hodnotili. Tentokrát v Hanušovické pivničce na Bořivojově ulici v Olomouci.

Nezařadili jsme guláš z této hospody do hodnocení proto, že si v novinách (vlevo) zaplatili reklamu. Udělali jsme to, protože nám úplně vyrazil dech. Vedle v nóbl podnicích se nás totiž snažili uhranout všelijakými skvosty paprikovo-hovězí kuchyně, obvykle to ale mělo jednou vadu: pokrm z gastrozákladu, který dnes restauranty nakupují na kila, na litry, nebo na barely, se nedá zapřít. Gulášek v Hanušovické pivničce se nevaří denně, obvykle jen k šipkovému turnaji, k dokonalosti mu kus chybí, jenže: když jej ochutnáte, asi zjistíte, že hostinský kvůli němu vstával v pět. Že udělal vývar a nakrájel cibuli, kterou v tom jídle skutečně najdete. Že kořenil a pižlal se s tím, aby hostům chutnalo. Je to guláš, který má ducha, narozdíl od spousty jiných, dokonalejších, ale prefabrikovaných a normalizovaných podle nějaké dodané receptury. Proto dostává velmi vysoké hodnocení, přestože už jsme jedli lepší. Určitě si na něj zajděte, neprohloupíte, a všechny ty nažehlené restauranty z centra nechte jednou čekat na nějaké jiné hosty...