Minulý týden ve čtvrtek uzavřela Státní zemědělská a potravinářská inspekce asijskou restauraci v centru Olomouce. Důvodem bylo nedodržování hygienických podmínek, problémy byly s nečistotami i výskytem například myší.
"Státní zemědělská a potravinářská inspekce provedla úřední kontrolu v restauraci Hongkong, Mlýnská 938/4, Olomouc. Naši inspektoři uvnitř provozovny zjistili absenci správné hygienické praxe, výrazně zanedbaný úklid či výskyt nečistot mj. na talířích pro servírování pokrmů. S ohledem na tato zjištění jsme provozovateli uložili úplný zákaz užívání prostor," stojí ve zprávě k uzavření provozovny, kterou inspekce zveřejnila na webu Potraviny na pranýři.
Podle dostupných informací inspektoři na místě kontroly zjistili, že provozovatel nedodržoval hygienické požadavky pro výrobu a uvádění pokrmů na trh. Podle zprávy v prostorách celé provozovny docházelo k porušování řádné hygienické praxe i k dlouhodobému zanedbávání úklidu. Inspektoři zjistili, že se nečistoty nacházely také na nožích, se kterými bylo jídlo připravované i na nádobí, konkrétně talířích, které sloužily k servírování pokrmů.
"Provozovatel rovněž nezajistil odpovídající regulaci škůdců, což se projevovalo výskytem značného množství myšího trusu na podlaze ve skladu. S ohledem na tato zjištění nebylo možné vyloučit riziko kontaminace potravin a připravovaných pokrmů," stojí dále ve zprávě inspekce na výše zmíněném webu.
Co inspekce dle své zprávy objevila?
Výskyt trusu hlodavců
Stopy po působení a výskytu hlodavců
Výrazně zanedbaný úklid
Znečištěné kuchyňské nebo pracovní náčiní
Výrazné znečištění prostor
Nečistoty na stěnách nebo stropě
Nečistoty na podlaze
Nečistoty na regálech či zařízeních
Silně znečistěná chladicí zařízení
